塩辛

某先生に教えてもらって以来、東名の上りを使うときは富士川SAの富士川楽座に寄るようにしている。
ここの加工された海産物がなかなかおいしくて、マグロ（ヅケ）の寿司と塩辛&酒盗（多種類！）は要チェックだ。
で、最近のブームはその酒盗を使ったレシピ。
チャーハンやお茶漬けなどご飯に使うのはもちろん、今のブームはうどん。納豆と卵の黄身と酒盗を混ぜて熱い釜揚げうどんをかけて食べる。好みでねぎやしょうゆを足しても良い。ビバ発酵食品。